スーパースターブログ

ひたすら興味のあることだけを書いていく雑記ブログ。

2020-02-23から1日間の記事一覧

飲食店の難しさ

飲食業界は「基本的には勝てないビジネス」である。 外食産業はトップ10企業の売り上げを合計しても2.2兆円、全体の10%程度のシェアしかあります。独占的な企業がないということは外食という産業は毎年数多くのプレイヤーが新規参入し、競争に敗れては退出し…